Tiempo
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
La cecina de res, salada y delgada, se realza con el ahumado profundo del chile morita en esta receta de raíz netamente mexicana. Un platillo sencillo, rápido y lleno de carácter.
Preparación
- 1
Asa los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles morita en un comal hasta que estén tatemados.
- 2
Licúa todo con un poco de agua y sal hasta obtener una salsa tersa.
- 3
Vierte la salsa en una cazuela con un poco de aceite caliente y deja sazonar 10 minutos.
- 4
Asa la cecina a la plancha por ambos lados hasta el término deseado.
- 5
Sirve la cecina bañada con la salsa morita, acompañada de frijoles y tortillas calientes.
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