Tiempo
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
La arrachera, uno de los cortes favoritos de México, se acompaña de una salsa de jalapeños tatemados que aporta picor y frescura. Ideal para tacos.
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Preparación
- 1
Marina la arrachera con jugo de limón, ajo, sal y pimienta por 20 minutos.
- 2
Asa los jalapeños y la cebolla en el comal hasta tatemar.
- 3
Licúa los jalapeños y la cebolla con un poco de agua y sal para la salsa.
- 4
Asa la arrachera a fuego alto, 3 a 4 minutos por lado para término medio.
- 5
Deja reposar, corta en tiras contra la fibra y sirve con la salsa de jalapeños.
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