1 porción
Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes

  • Rib eye
  • 1 onza de cerveza obscura
  • 2 cucharadas salsa inglesa
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 chalota
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • 1 En un bowl mezclar cerveza, salsa inglesa y el azúcar.
  • 2 Sumergir la carne y cubrir.
  • 3 Marinar por una hora.
  • 4 Retirar del marinado la carne y sazonar con sal y pimienta.
  • 5 Derretir una cucharada de mantequilla en una sartén.
  • 6 Colocar el rib eye y cocinar por 4-5 minutos, voltear el corte.
  • 7 Sacar de la sartén y dejarlo reposar.
  • 8 En la misma sartén añadir aceite de oliva.
  • 9 Cocinar la chalota hasta quedar suave.
  • 10 Añadir marinado en la sartén y cocinar hasta reducir 3/4 partes.
  • 11 Servir la salsa sobre el corte.

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