1 porción
Tiempo de preparación: 60 minutos

Ingredientes

  • T- bone
  • 600 ml de aceite de oliva
  • 60 ml de vinagre balsámico
  • 150 ml de vino blanco
  • 10 gr sal de grano
  • 6 gr pimienta mignonette
  • 1 gr de hierbas finas secas
  • 40 gr miel
  • 1 calabaza italiana
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimiento rojo
  • 1 portobello
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • 1 Cocinar el t-bone al término deseado.
  • 2 Sazonar con sal y pimienta
  • 3 Retirar el t-bone y dejarlo reposar.
  • 4 En la misma sartén agregar vino blanco hasta reducir ¾ partes.
  • 5 Colocar vinagre balsámico, hierbas finas, miel y mover hasta espesar.
  • 6 Cortar las verduras y asar en la parrilla.
  • 7 Servir el corte con las verduras al grill y cubrir el filete con la salsa.

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