Costilla marinada con brochetas de champiñones

Costilla marinada con brochetas de champiñones


3 porciones
Tiempo de preparación: 90 minutos

Ingredientes

  • Costillar de res
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 1/4 taza vinagre balsámico
  • 1/4 taza de agua
  • 2 cucharaditas de romero fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 10 champiñones pequeños
  • sal y pimienta al gusto
  • palos de brochetas

Preparación:

  • 1 Mezclar el aceite, vinagre, el agua, el romero y el ajo en una charola.
  • 2 Colocar el corte dentro de la charola, refrigerarlo y marinar por 2-3 horas.
  • 3 Insertar los champiñones en los palos de brochetas.
  • 4 Cubre los champiñones con aceite de oliva, sal y pimienta.
  • 5 Saca el corte del marinado y espera a que alcance temperatura ambiente.
  • 6 Cocina la arrachera y las brochetas de champiñones hasta alcanzar el término deseado.
  • 7 Dejar reposar y servir.

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