1 porción
Tiempo de preparación: 60 minutos

Ingredientes

  • 500 gr New York
  • 50 gr de mantequilla
  • 10 gr mostaza dijon
  • 10 gr mostaza antigua
  • 100 ml vino blanco
  • 500 ml de salsa demi glace

Preparación:

  • 1 Cocinar el corte al término deseado.
  • 2 Retirar la carne y reposar.
  • 3 En la misma sartén verter vino blanco y reducir ¾ partes.
  • 4 Agregar la mantequilla y la mostaza dijon y antigua.
  • 5 Dejar que hierva y agregar demi glace.
  • 6 Cocinar hasta espesar y servir con el corte.

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