1 porción
Tiempo de preparación: 60 minutos

Ingredientes

  • Cowboy de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de sal de grano
  • 2 cucharadas de pimienta
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de peperoncino
  • ⅓ taza -vinagre de vino tinto
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de perejil
  • 2 cucharaditas de orégano
  • jugo de un limón
  • 1 pimiento rojo
  • 1 jitomate saladet
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de paprika
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de sal de mesa
  • 1 cucharada de pimienta molida

Preparación:

  • 1 Sazonar el cowboy por ambos lados con la sal, pimienta, ajo, peperoncino.
  • 2 Cocinar el cowboy al término deseado y dejar reposar.
  • 3 Licuar el vinagre, aceite, perejil, orégano, jugo de limón, primiento rojo , jitomate, ajo, paprika, comino, sal y pimienta.
  • 4 Cortar el cowboy y servir el chimichurri sobre el corte.

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