Tenderloin relleno de queso y verduras

Tenderloin relleno de queso y verduras


3 porciones
Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes

  • 1 kg de tenderloin de res
  • 1 cucharadita de aceite de canola
  • 1/4 de taza de cebolla
  • 1/4 de taza de pimiento rojo
  • 1 jalapeño
  • 1 cucharada de clavo molido
  • 1 1/2 cucharadita de vinagra balsámico
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 250 gr de queso provolone
  • Cordón

Preparación:

  • 1 Saltear los vegetales con aceite de canola y vinagre balsámico.
  • 2 Agregar sal y pimienta al gusto.
  • 3 Corta 4 cordones largos y coloca el corte sobre ellos.
  • 4 Corta el tenderloin en mariposa.
  • 5 Coloca el queso provolone y los vegetales dentro de la carne.
  • 6 Sazona con sal y pimienta.
  • 7 Cocina en fuego directo por 8-10 minutos por lado.
  • 8 Quita los cordones y corta el tenderloin en medallones gruesos.

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