4 porciones
Tiempo de preparación: 3 horas y media.

Ingredientes

  • 3 kg de brisket
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de consomé
  • 2 cebollas medianas en rodajas
  • 1 1/2 tazas de cervez o caldo de res
  • 2 cucharaditas de azúcar mascabado o piloncillo
  • 2 tazas de salsa de chile picante
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 cucharadita de pimienta

Preparación:

  • 1 Muele el ajo con el consomé.
  • 2 Con la mezcla, únta todo el brisket (pedazo de carne).
  • 3 En el aceite caliente, sella el brisket.
  • 4 En una charola para asar, acomoda la carne, las rodajas de cebolla y agregar los demás ingredientes previamente mezclados.
  • 5 Cubre con papel aluminio y hornea a 200°C durante dos horas.
  • 6 Pasado este tiempo, retíralo del horno y voltea la pieza.
  • 7 Después, vuelve a meterlo al horno durante 1 1/2 horas o hasta que se haya cocinado.

Tip:

Se puede montar en un platón y acompañarlo con papas o cebollas cambray que se pueden cocinar junto con la carne. Te recomendamos que esto lo hagas una hora antes de retirarlo del horno.

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