5 cosas que no sabías del T-bone

5 cosas que no sabías del T-bone


17 de Abril de 2018

¿A quién no se le hace agua la boca después de escuchar la palabra T-BONE? Este corte de carne de res es uno de los cortes más solicitados en las carnicerías y restaurantes al rededor del mundo. Si eres un verdadero fan del T-bone, entonces es deberás saber estas 5 características de este delicioso corte: 

1. Se obtiene del short loin de la res. 

2. En Argentina se le llama BIFE CON LOMO

3. El T-bone se obtienen dos cortes, el new york y el filete. 

4. En EUA consideran que el ancho del corte no debe superar los 24.26 mm o el diámetro de una moneda de dólar americano. En otros países no existe limitante por lo tanto se pueden pedir de más de una pulgada. 

5. La única diferencia entre el T-BONE y el PORTERHOUSE es el tamaño, para que sea considerado T-bone el lado del filete debe medir menos de 1.25 pulgadas de la orilla más ancha al hueso. 

¿Se te antojó? Revisa nuestras recetas con T-bone haciendo click aquí.