5 cosas que todo amante del tomahawk debe saber

5 cosas que todo amante del tomahawk debe saber


22 de Febrero de 2018

Últimamente se ha vuelto popular el corte tomahawk, además de ser espectacular y atractivo a la vista tiene muy buen sabor. Aquí te compartimos 5 cosas que no sabías del tomahawk.

1. ¿Por qué se llama TOMAHAWK?  

En inglés la palabra tomahawk significa hacha, este corte recibe su nombre debido al largo hueso y el pedazo de carne en la punta, muchos encuentran un gran parecido entre la forma del corte y la forma del hacha.

2. De dónde se obtiene 

Se obtiene de las costillas de la res, el ancho del corte depende del ancho del hueso. (normalmente mide 2 pulgadas)

3. Diferencia entre tomahawk y cowboy 

La única diferencia entre el tomahawk y el cowboy es el largo del hueso. El cowboy se obtiene de la costilla y se recorta el hueso para que sobresalga ligeramente de la orilla del corte. Pero la carne y la zona de la que se obtiene es la misma.

4. Medida aproximada del hueso 

Normalmente mide entre 19 y 20 cm de largo de principio a fin de hueso.

5. El hueso no afecta el sabor del corte 

Como normalmente este corte se prepara en la parrilla, el hueso es simple decoración. Si se prepara el tomahawk en un caldo por un largo periodo de tiempo, el tuétano del hueso se disolverá en el caldo y el sabor será exquisito.

¿Tú como preparas tu corte tomahawk? ¡Compártenos cómo te gusta preparar este tipo de corte.