Top 5 de cortes de carne de res y su nombre en diferentes países del mundo

Top 5 de cortes de carne de res y su nombre en diferentes países del mundo


22 de Diciembre de 2017

Como sabes los cortes de carne reciben diferentes nombres al rededor del mundo, en esta ocasión te compartimos los 5 cortes favoritos y el nombre con el que lo conocen el algunos países del mundo. 


ARRACHERA GALLO

Este corte es uno de los favoritos por que une la suavidad de la carne con un gran sabor.

En EUA se conoce como: Hanging tender

En Argentina se conoce como: Entraña gruesa

En Portugal se conoce como: Lombeiro

En Chile se conoce como: Pollo barriga


SUADERO

Este delicioso corte casi no tiene grasa y aunque es un poco más duro que la arrachera queda delicioso preparado en tacos. 

En EUA se conoce como: Rose meat o Elephant ear

En Argentina se conoce como: Matahambre

En República Dominicana se conoce como: Sobrebarriga

En Brasil se conoce como: Fralda


CHAMBERETE CON HUESO

Este corte es perfecto para preparar platillos con carne caldosos, es comúnmente preparado en esquites o estofado.

En EUA se conoce como: Bone-in foreshank

En Argentina se conoce como : Brazuelo

En España se conoce como: Jarette morcillo delantero con hueso

En Chile se conoce como: Osobuco de mano


AGUJAS/ COSTILLAS CORTAS

Quién no disfruta unas deliciosas costillas asadas en la parrilla. Lo mejor de este corte es la suavidad de la carne acompañada del hueso, además queda perfecto con diferentes salsas, así que puedes prepararla una y otra vez y no te cansarás.

En EUA se conocen como: Short ribs

En Argentina se conocen como: Asado

En Chile se conocen como: Asado de tira

En Brasil se conocen como: Costela


FILETE

Para nosotros es el rey de los cortes, tiene este lugar por su suavidad y gran sabor. Es un corte perfecto y versátil, lo puedes preparar al horno, en la parrilla, en medallones o el filete completo. 
En EUA se conoce como: Tenderloin

En Argentina se conoce como: Lomo

En España se conoce como: Solomillo

En Portugal se conoce como: Lombo com cordao


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